Mal ehrlich: Die meisten Kochbücher stehen am Ende doch oft nur dekorativ im Regal. Hübsch anzusehen, aber gekocht wird daraus eher selten. Max Strohe möchte dies unbedingt ändern. Der Berliner Sternekoch – bekannt aus seinem Kreuzberger Restaurant Tulus Lotrek, aus Formaten wie Kitchen Impossible oder als Juror der Küchenschlacht – hat mit „Dirty Bistro“ sein erstes Kochbuch geschrieben. Und der Titel verrät ziemlich genau worum es geht: Essen, das Spaß macht. Mit Sauce, mit Crunch, mit allem, was tropfen, knistern oder schmatzen darf. Die Rezepte stammen aus dem gleichnamigen sonntäglichen Pop-up-Format in seinem Restaurant, bei dem Strohe klassische Bistroküche auf den Tisch bringt – allerdings mit ordentlich Wumms! Da stehen Steak au poivre, Bouillabaisse oder Kroketten neben Gerichten wie Pulled-Tuna-Kroketten oder Kokos-Eis mit crunchy Chili-Öl. Bistroküche, ja. Aber eben Strohe-Style. Die Gerichte sind kräftig, üppig und ziemlich genussfreudig – genau die Art von Essen, die man am liebsten mit vielen Menschen am Tisch teilt. Wer jetzt Lust bekommen hat selbst den Kochlöffel zu schwingen: Wir verlosen ein Exemplar unter allen, die uns bei Instagram folgen und das aktuelle Gewinnspiel-Posting mit „Dirty Bistro“ kommentieren.
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Dirty Bistro | 35 € | dorlingkindersley.de | FOTO: Dorling Kindersley Verlag